第422章 油炸鱼豆腐(第1/2 页)
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鱼豆腐是一种结合了鱼肉和豆腐的美味佳肴，它既有鱼肉的鲜嫩，又有豆腐的滑嫩，口感丰富，营养价值高。以下是一个基本的鱼豆腐制作方法：
材料：
- 鱼肉（草鱼、鳕鱼等均可）：300克
- 老豆腐（硬豆腐）：200克
- 鸡蛋：1个
- 淀粉：适量（约2大勺）
- 葱：1根
- 姜：1小块
- 蒜：1瓣
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 料酒：1大勺
- 植物油：适量
制作步骤：
1. 准备材料：将鱼肉洗净，去掉鱼皮和鱼骨，剁成泥状；老豆腐切成小块，用开水焯一下，去除豆腥味，捞出后沥干水分。
2. 腌制鱼肉：将剁好的鱼肉泥放入碗中，加入鸡蛋、淀粉、盐、白胡椒粉、料酒和切碎的葱姜蒜，搅拌均匀，腌制15-20分钟。
3. 制作鱼浆：将腌制好的鱼肉泥放入搅拌机中，打
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