第433章 腌制咸鸭蛋(第1/4 页)
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腌制咸鸭蛋是一种传统的中国美食工艺，通过腌制，鸭蛋的口感和风味得到显着提升，成为餐桌上的美味佳肴。以下是腌制咸鸭蛋的基本步骤和一些小技巧，帮助你在家也能制作出美味的咸鸭蛋。
### 准备材料
- 鸭蛋（新鲜的为佳）
- 食盐
- 高度白酒（如50度以上的白酒）
- 纯净水或凉开水
- 干燥的容器（如玻璃罐、陶瓷罐等）
### 腌制步骤
1. **清洁鸭蛋**：首先，将鸭蛋用清水仔细清洗干净，去除表面的污垢和细菌。然后用干净的布或厨房纸巾轻轻擦干，确保蛋壳表面完全干燥。
2. **调制盐水**：在锅中加入适量的水，按照每升水加入150克食盐的比例，煮沸直至盐完全溶解，冷却后备用。如果喜欢口感更咸的咸鸭蛋，可以适当增加盐的比例。
3. **白酒涂抹**：将冷却后的鸭蛋在高度白酒�
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